PROCEDENCIA
Procedentes de viñedos seleccionados ubicados en el término municipal de La seca. Las viñas plantadas en espaldera y con una edad media de 25 años se encuentran unos 750 metros de altitud y con suelo cascajoso y con buena aireación y drenaje.

VARIEDAD. 100% Verdejo

CARACTERÍSTICAS DE AÑADA
La añada está marcada por la sequía y las elevadas temperaturas de junio y julio, responsables directas de la la escasez en la cosecha. La uva ha destacado por la la ausencia de enfermedades fúngicas por la climatología, que ha sido muy seca; y por mayor oscilación térmica entre el día y la noche que ha hecho que las uvas conservaran la acidez más de lo que se podía esperar por la climatología en un año tan seco.

ELABORACIÓN
Tras la vendimia manual, y en cajas, fermentó en depósitos de acero inoxidable con control de temperatura. Terminado el proceso el vino se mantuvo durante 14 días en maceración sobre sus propias lías finas para lograr la máxima expresión de la variedad. Una vez filtrado se estabilizó mediante tratamiento por frío y permaneció en depósito controlado a baja temperatura para obtener el equilibrio de todos sus componentes antes del embotellado.

GRADO ALCOHÓLICO

CATA
Vista. Vino de color amarillo pajizo, con ligero ribete dorado
Aroma. Gran intensidad aromática con recuerdo herbáceo y anisado, complementado con aromas muy frutales.
Paladar. En boca resulta muy amplio, sobrio y cremoso, con un excelente paso de boca, una notable suavidad, equilibrio y un final ligeramente metálico, típico de la variedad.

MARIDAJE: Pescados, mariscos, cebiches, carnes blancas, ensaladas, ahumados, quesos frescos.

SERVICIO: Recomendamos disfrutarlo a temperatura entre los 8 y 9ºC

PROCEDENCIA
Elaborado con uvas procedentes de viñedos seleccionados en La Horra, Aguilera y Roa (Burgos). Las viñas, con una edad entre 17 y 30 años y sobre suelo arcillo-calcáreo y aluvión, se encuentran a una altitud entre 800 y 840 m sobre el nivel del mar.

VARIEDAD. 100% Tinta del País (Tempranillo)

CARACTERÍSTICAS DE AÑADA
La añada ha sido calificada como Excelente y las buenas condiciones climáticas permitieron recoger la cosecha en el estado óptimo de maduración. La vendimia se adelantó ligeramente pero las características analíticas, organolépticas, y el propio equilibrio de las bayas fue el idóneo.

ELABORACIÓN
Tras una vendimia manual y en cajas, fermentó en depósitos de acero inoxidable con control de temperatura. Terminado el proceso de fermentación alcohólica, el vino filtrado, se trasvasó a barricas bordelesas de roble americano y francés donde se crio durante diez meses. Posteriormente el vino fue estabilizado antes de proceder a su embotellado.

GRADO ALCOHÓLICO

CATA
Vista. Vino de color rojo cereza intenso, con ribetes morados, bien cubierto.
Aroma. En nariz es muy potente y complejo, con notas de frutas silvestres y frutillos rojos con puntas ligeramente torrefactadas y un leve apunte mineral.
Paladar. En boca resulta muy equilibrado con una entrada frutal, bien integrado con la madera, resultando muy agradable a la cata.

MARIDAJE: Ideal como aperitivo y para acompañar carnes, legumbres, embutidos, quesos.

SERVICIO: Recomendamos disfrutarlo a una temperatura en torno a los 13-14ºC.

PROCEDENCIA
Elaborado con uvas procedentes de viñedos seleccionados en La Horra, Aguilera y Roa (Burgos). Las viñas, con una edad entre 17 y 30 años y sobre suelo arcillo-calcáreo y aluvión, se encuentran a una altitud entre 800 y 840 m sobre el nivel del mar.

VARIEDAD. 100% Tinta del País (Tempranillo)

CARACTERÍSTICAS DE AÑADA
La añada fue complicada ya que aunque la brotación de la vid se adelantó brevemente, las temperaturas que se registraron durante la primavera, con valores más bajos de lo habitual, retrasaron ligeramente el ciclo de cultivo. Esta circunstancia ayudó a que fuera menor la incidencia de las enfermedades criptogámicas, que estaban afectando anumerosas zonas vinícolas del hemisferio norte, ya que la uva no presentaba la madurez necesaria para ser atacada por los hongos cuando se daban las condiciones para el desarrollo de la enfermedad.

ELABORACIÓN
Tras una vendimia manual y en cajas, fermentó en depósitos de acero inoxidable con control de temperatura. Terminado el proceso de fermentación alcohólica, el vino filtrado, se trasvasó a barricas bordelesas de roble americano y francés donde permaneció durante catorce meses. Posteriormente el vino fue estabilizado antes de proceder a su embotellado.

GRADO ALCOHÓLICO

CATA
Vista. Vino limpio y brillante de color rojo cereza picota con ribetes granates de alta intensidad.
Aroma. En nariz destacan sus aromas a frutos rojos junto con el tostado de la madera y tonos especiados.
Paladar. En boca se encuentra fresco, sabroso y equilibrado, con un excelente potencial.

MARIDAJE: Ideal para acompañar carnes rojas, asados guisos, caza, quesos.

SERVICIO: Recomendamos disfrutarlo a una temperatura en torno a los 14-15ºC.

PROCEDENCIA
Procedentes de viñedos de Elciego y Laguardia, con una edad media de 20 años implantadas sobre suelo arcillo-calcáreo, a unos 350 metros de altitud.

VARIEDAD. 100% Tempranillo

CARACTERÍSTICAS DE AÑADA
La cosecha estuvo condicionada por una climatología atípica, con una pluviometría muy alta y temperaturas bajas en primavera, que retrasaron el ciclo y provocaron una
maduración desigual. El buen tiempo que predominó durante septiembre y octubre permitió realizar la vendimia de forma selectiva, eligiendo aquellas parcelas que iban alcanzando el
punto de madurez adecuado y consiguiendo así optimizar la calidad del fruto cosechado. Además fue la vendimia más tardía de la historia reciente de la Denominación y también una
de las más cortas en cuanto a producción.

ELABORACIÓN
Tras una vendimia manual y en cajas tuvo lugar el proceso de fermentación en depósitos de acero inoxidable con control de temperatura. Una vez terminada su fermentación alcohólica el vino filtrado, fue trasvasado a barricas bordelesas de roble americano y francés donde efectuó su crianza en madera durante catorce meses, transcurrido dicho periodo el vino fue
estabilizado antes de proceder a su embotellado

GRADO ALCOHÓLICO

CATA
Vista. Limpio y brillante de color rojo cereza con tonos rubí.
Aroma: Destacan los aromas afrutados de la variedad Tempranillo perfectamente ensamblados con la madera, fruto de su crianza.
Paladar: En boca resulta un magnifico vino, muy equilibrado, estructurado, con suficiente cuerpo y volumen que le hace muy agradable a la cata.es de resaltar su excelente posgusto que recuerda a los aromas primarios de la variedad muy bien armonizados con su crianza en madera

MARIDAJE: Ideal como aperitivo y con embutidos, carnes rojas, aves, caza menor y quesos de media curación.

SERVICIO: Degustar a una temperatura en torno a 15-16 º C